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Description
Salice Salentino DOC
Cepage 100% Negroamaro
Aux arômes de prunes mûres et aux notes épicées de cuir et de café. Affinement: 6 mois en barrique
Alcol: 13,5%
Zona di provenienza: Puglia – Salento
Terreno: argilloso calcareo
Tipo di allevamento: Cordone Speronato e Alberello
Età dei vigneti: tra 10 e 20 anni
Epoca della vendemmia: metà settembre.
Vinificazione: in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra i 22° C e i 28° C
Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere francesi.
Abbinamenti: Da provare su piatti della tradizione pugliese
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