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Description
Salento IGT
Cepage 100% Susumaniello
Garrisa
A l’oeil: rouge rubis intense
Au nez: framboise, cerise, cassis
En bouche: rond et doux, tannins bien itnégrés Affinement: 6 mois en barrique
Vitigni: Susumaniello
Denominazione: Salento IGT
Alcol: 13,5%
Zona di provenienza: Puglia – Salento
Terreno: argilloso e sabbioso con residuo calcareo
Tipo di allevamento: Cordone Speronato
Età dei vigneti: tra 10 e 20 anni
Epoca della vendemmia: fine settembre
Vinificazione: in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra i 22° e i 28°
Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere francesi.
Abbinamenti: Piatti tradizionali anche ricchi ma poco elaborati
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