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Description
Artemide : Ce riz noir est un croisement entre le riz venere et un riz de type Indica, intégrale, à grain moyen long, son contenu minéral (y compris en fer et silicium) est relativement élevé et est connu pour ses propriétés antioxydantes.
Une fois cuit, ce riz prend une couleur pourpre foncée, il a un goût de noisette et une texture moelleuse.
Simple à cuisiner avec des fromages, le poisson ou avec des légumes. Contrairement à la plupart des riz, le riz noir ne cuit pas bien dans un autocuiseur à riz.
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