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GIANDUIOTTI ASSORTIS
Chocolats Gianduja Assortis Classiques et Noir
Boite Antica Torino 25x18x4 cm
170g
15,90 € TTC
Description
ANTICA TORINO di FELETTI è una bella confezione regalo in latta contenente 2 gusti dei famosi Gianduiotti: fondente
e gianduia.
ingrédients:
Gianduiotto Rouge : sucre, pâte de cacao, noisettes (25%), beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja),arôme. Cacao minimum 35%
Gianduiotto Bleu : sucre, noisettes (32%), pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de soja),arôme. Cacao minimum 27%
Peut contenir : Lait et autres fruits à coque
Le origini del Gianduiotto si riconducono a motivazioni storico-politiche ben precise: con il blocco napoleonico, le quantità di cacao che giungevano in Europa erano ridotte e con prezzi esorbitanti ma ormai la richiesta di cioccolato continuava ad aumentare.
Michele Prochet decise allora di sostituire in parte il cacao con un prodotto molto presente nel territorio: la nocciola tonda gentile delle Langhe, una nocciola con gusto deciso e delicato.
Nel Gianduiotto secondo FELETTI le nocciole tostate e macinate diventano una crema perché contengono una parte oleosa. FELETTI decide di sostituire parte del cacao con il 32% di nocciole locali, creando così un Gianduiotto che unisce sapore forte e morbidezza seducente.
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